La realización de catas de vinos o quesos, por mencionar dos casos, es algo frecuente, no obstante no sucede lo mismo con las catas de mieles, al menos no en Uruguay. Por eso sorprende, tanto como genera satisfacción, que un apicultor salteño haya participado por primera vez en una cata internacional para ese producto y que, además, haya logrado un resultado destacado: fue el mejor entre los participantes sudamericanos.
Fabricio Mattio, apicultor de Paraje Herrerría, envió solo una muestra a una evaluación en Estados Unidos y esa miel fue distinguida entre miles de propuestas
