Ingredientes:
200 g de queso para rallar, 100 g de harina, cebolla 1000 kg de carne de cadera de ternera en filetes, Tres huevos grandes, que Aceite de girasol, que Orégano al gusto, Sal al gusto.
Como preparar las milanesas marineras:
- En el primer paso hay que lavar la carne para eliminar cualquier tipo de residuo que pueda contener y pueda afectar la receta.
- A continuación, eliminar los restos de grasa que tenga la carne sobre una tabla de madera.
- Posteriormente, echar los tres huevos dentro de un bol y batir hasta que se hayan mezclado correctamente.
- Daremos un toque de sal al gusto junto con un poco de orégano y volver a mezclar. El orégano siempre se puede sustituir por cualquier otra hierba aromática, como el caso del romero y el tomillo.
- Esta mezcla estará lista cuando tenga una consistencia gruesa.
- Después de esto se incorporarán los filetes de carne dentro del bol con huevos batidos y se tienen en remojo durante dos minutos.
- Es importante que todos los filetes queden cubiertos por la mezcla, para que absorban bien el huevo.
- Mientras tanto, poner suficiente aceite dentro de una sartén y dejar calentar a fuego medio durante tres minutos aproximadamente.
- Cogeremos un plato en donde se pueda verter la harina de trigo para pasar los filetes de carne por encima.
- Después de haber pasado los filetes por la harina, se echan a la sartén y se fríen por cada lado.
- Una vez estén completamente doradas, sacar las milanesas marineras y poner sobre papel absorbente de cocina para eliminar la grasa.
- Servir preferiblemente en caliente.