Hoy Quinto Elemento comenzamos con una nueva sección, siempre pensando en sumar, por supuesto y siguiendo los consejos de nuestro amigo Alvarito Jofre.
La receta del día es desde hoy, protagonista.
Guisito de lentejas
Ingredientes
- Papas 2 Unidades
- Caldo de verduras 700 cc
- Cebolla 1 Unidad
- Ajo 1 Diente
- Lentejas remojadas y escurridas 400 grs
- Panceta 300 grs
- Perejil c/n
- Salsa de tomate 300 cc
- Pimentón c/n
- Pimienta c/n
- Sal c/n
- Salchichas alemanas 3 Unidades
- Aceite de Oliva c/n
- Paso a Paso
- En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla picada hasta transparentar.
- Agregar el ajo picado y continuar sofriendo.
- Cortar la panceta en lardones y añadir a la olla.
- Continuar cocinando hasta que la panceta esté crocante.
- Agregar caldo de a poco, papas en cubos y condimentar con pimentón y pimienta.
- Llevar a hervor, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego suave revolviendo hasta que la papa comience a cocinarse.
- Añadir salsa de tomates, sal, las lentejas remojadas, tapary continuar la cocción 10 minutos.
- Transcurrido el tiempo agregar las salchichas en rodajas gruesas y cocinar por 5 minutos hasta que estén calientes.
- Servir con perejil picado por encima
