Primera intervención semanal, respuestas de los especialistas a las preguntas más frecuentes de los productores ganaderos que venimos recibiendo.
CAMPO NATURAL
1. Ante la situación actual, cuál sería el manejo futuro del campo ante un evento de lluvia y rebrote del tapiz. ¿establecer una rotación de pastoreo o dejar que acumule volumen para más seguridad posterior si no se regulariza el régimen pluviométrico?
Los campos naturales de Uruguay están sobrellevando un proceso importante de déficit hídrico en enero 2023. Sin embargo, los campos naturales en su mayoría vienen pasando diferentes niveles de degradación. El nivel de degradación lo podemos resumir como los efectos acumulados del efecto del sobrepastoreo adicionado al impacto temporal de la actual sequía. Para evaluar la dimensión de la degradación tenemos a la regla de INIA como herramienta. No es lo mismo: i) un campo con 4 cm de altura del pasto y 15% de forraje verde; que otro ii) que otro campo con 1 cm de altura del forraje y 5% o menos de forraje verde. En el primer caso, se puede esperar una respuesta rápida de rebrote ante una lluvia abundante que recupere toda el agua disponible del suelo, ya que se dispone de una densidad de macollos verdes para aprovechar la buena disponibilidad de nutrientes que queda en el suelo post-sequía. En el segundo caso, tenemos mucho menos macollos vivos, y las plantas forrajeras van a precisar más tiempo para generar una nueva densidad de macollos a partir de lo que quede post-sequía y/o que se generen plantas nuevas por semilla. En ambos casos, el mejor manejo sería descansar a ambos tipos de potreros para que acumulen forraje de alta calidad en un horizonte en que los animales lo puedan cosechar eficientemente (arriba de los 6 cm de altura del forraje). Esto último quizás sea difícil de lograr de forma rápida, entonces un buen potrero para comenzar a pastorear post-lluvias sería aquel que tenga especies estoloníferas y rizomatosas como Paspalum notatum «Pasto horqueta» o Axonopus affinis «Pasto chato».
2. Ante la situación actual, se bajó carga y se reservó un potrero, ¿qué manejo aconsejaría en estos casos para campos de sierra?
Si se reservó un potrero y se acumuló forraje en pie para el verano, ahora es el momento ideal para comenzar a pastorearlo y, al mismo tiempo, se aprovecharía para dejar descansar a otros potreros que están más degradados por sobrepastoreo y sequía.
3. Tengo amplia disponibilidad de agua ¿es posible y conveniente empezar a regar hoy, qué costos aproximados tendría?
Desde el punto de vista de la respuesta vegetal, no será inmediata porque seguramente la mayoría de las plantas no están activas por lo que se precisa tiempo para la recuperación del tapiz vegetal cualquiera sea el mismo (campo natural o pastura artificial). Las chacras a ser regadas deben ser previamente sistematizadas independientemente del sistema de riego, además de tener un plan de uso de suelos aprobado. El «tirar agua como si se apagara un incendio» puede provocar más daños que beneficios si la chacra no tiene sistematización. Hay que tener mucho cuidado con la erosión que se puede provocar al no existir tapiz vegetal. Muchas veces el resultado es el contrario al esperado en estas situaciones extremas, sobre todo cuando no existe una planificación previa.
El costo es sumamente variable, depende si es por gravedad o presurizado. Si es por gravedad obviamente es solo la mano de obra, si es presurizado depende si es eléctrico o gasoil. Además, depende cuán lejos está el lugar a regar de la fuente de agua. El otro punto que incide mucho en el costo de aplicación es si la chacra está bien sistematizada para que la eficiencia de aplicación y la uniformidad de distribución del agua sean las adecuadas.
Más información se encuentra en las Series Técnicas INIA 231 y 232.
MEJORAMIENTOS, PASTURAS IMPLANTADAS Y CULTIVOS
1. Tengo un cultivo de verano (soja, maíz y sorgo) de rendimiento bajo, ¿me conviene pastorearlos para mantener el estado del ganado que aún es bueno?
La conveniencia deberá ser evaluada de forma particular, observando nivel potencial de cosecha del cultivo, necesidades del ganado y aporte de forraje de los cultivos. Si se decide no cosechar el grano, los tres cultivos son pastoreables, pero se deberán tener en cuenta las características de cada uno.
Sorgo: buena respuesta de rebrote y posibilidad de macollaje. Respetar altura de entrada y tener precaución por la posibilidad de toxicidad por ácido cianhídrico si se entra a pastorear con sorgos de baja altura (< 30-40 cm).
Maíz: Posee bajo nivel de rebrote y capacidad de macollaje, lo que limita su pastoreo. En general es más recomendado para uso como reserva forrajera.
Soja: Cultivo con buen contenido de proteína bruta. Dependiendo de la época de siembra, cultivar y desarrollo del cultivo se pueden obtener dos o tres pastoreos con buenos resultados productivos en categorías jóvenes vacunas y ovinos.
2. ¿Cuál es la alternativa de gramíneas y leguminosas que se recomienda sembrar en cobertura (renovación de praderas y campo natural) para mejorar la oferta forrajera en invierno-primavera (para distintas regiones)?
En este año, en particular, una opción de siembra sobre praderas que se perdieron por causa del déficit hídrico sería la siembra temprana (marzo) en cobertura de raigrás tipo Camaro, LE 284, aumentando un 15 a 20 % la densidad de siembra recomendada. Se adapta a todas las regiones y puede ir acompañado de Trébol blanco y/o Trébol rojo y/o Lotus corniculatus.
En el caso de campos naturales superficiales y medios, siembras de Lotus angustissumus (INIA Basalto) y Lotus subbiflorus (Rincón) pueden cumplir el objetivo, mientras que Lotus uliginosus y tennuis podrán hacerlo en campos bajos.
3. ¿Sería conveniente en la situación actual plantar una avena en febrero?
Es una de las especies más adaptadas para siembras tempranas de febrero. Posee buenas características de producción de forraje, precocidad, capacidad de macollar, y posibilidad. Prestar mucha atención al tipo de avena a utilizar, ya que de esto depende su período de utilización y más aún en siembras tempranas, donde las del tipo Avena blanca o sativa producen mucho forraje temprano, pero encañan muy rápido dando rebrotes más pobres. Las del tipo Avena bizantina son muy resistentes, adaptadas a golpes de calor y buen potencial productivo otoño-invernal. Frente al pronóstico de un probable evento Niño y, por consiguiente, posibilidades de exceso hídrico durante el invierno, es conveniente seleccionar materiales de avena con muy buena sanidad.
Puede consultar AQUÍ el Catálogo de Forrajeras INIA
MANEJO REPRODUCTIVO DE LA RECRÍA Y CRÍA VACUNA EN CONDICIONES EXTENSIVAS
1. Frente al contexto actual, a tres meses del invierno, en esquema criador, con escalera de categorías, dotación 0,75-0,85 UG y previendo, «achique» ¿qué categoría descartar: sobreaño, vientres fallados, preñados, terneros, etc.?
Es importante evaluar la producción de forraje actual para esa carga que menciona y en qué departamento se encuentra. De todas maneras, en el escenario general actual (baja producción y calidad de pasto, deterioro de los animales, etc.), en un esquema criador, una sugerencia podría ser descartar primero las vacas vacías/falladas, de forma de aliviar campo para las preñadas y/o en servicio. Dentro de las categorías de recría (sobreaño), los machos también podrían constituir una categoría para sacar del campo. Dentro de las vaquillonas de sobreaño, si el objetivo es servirlas con 26m en esta primavera y tiene algún exceso de reposición, se sugiere evaluar su peso/desarrollo y descartar las de menor desarrollo.
2. Para ganado preñado que se está priorizando el agua y no la sombra, ¿tiene alguna implicancia?
En una situación en la que debemos elegir entre sombra y agua, es correcto lo que usted priorizó. Se sugiere no mover los animales en horas pico de calor (entre las 9 y las 17 horas), lo que ayudaría a no aumentar el estrés calórico, a no aumentar los gastos energéticos y a disminuir las probabilidades de mortalidad embrionaria.
3. Tengo vacas adultas en mal estado y con terneros chicos (más o menos 40 días de edad, cola de parición, producto que alargue el entore el año pasado), ¿es posible hacer un destete precoz? ¿Qué cuidados debo tener?
El destete precoz (DP) se realiza con teneros más grandes, de al menos 60 días de edad. Sin embargo, se puede hacer un destete a este tipo de terneritos, pero el protocolo a seguir sería diferente ya que estamos hablando de un destete hiper precoz. En aspectos sanitarios, tanto la inmunidad contra queratoconjuntivitis (preferentemente primera dosis al pie de la madre) como un antiparasitario, se mantiene. La disponibilidad de agua de calidad y sombra en las mangas en el periodo de acostumbramiento también es un requerimiento, al igual que el DP tradicional. Lo que sí cambia es el tipo de ración de arranque, ya que debe integrarse un alimento especialmente formulado para este tipo de terneros pequeños. En el mercado se pueden encontrar raciones con alto contenido de proteína y sustitutos lácteos, formuladas especialmente para esta categoría (ración para hiper precoz). La observación diaria y los cuidados, especialmente en la fase de corral hasta que aprendan a comer, deben incrementarse, por la mayor fragilidad que presentan estos animales.
AGUA, SOMBRA Y NUTRICIÓN (PRINCIPALMENTE SUPLEMENTACIÓN)
1. Tengo campo fertilizado y con mejoramiento con leguminosas, ¿con qué se recomienda suplementar en este tipo de potrero?
Seguramente, si tiene pasto suficiente, en este potrero los niveles de proteína serían suficiente para mantenerse y ganar un poco. Pero también es muy importante no solo la calidad sino la cantidad disponible y la categoría a suplementar. Hay que balancear la cantidad de animales, determinar cuánto pasto comerían, asegurarse que los gramos de proteína son los necesarios ya sea para mantenerse o ganar peso. Si la proteína es casi suficiente dar afrechillos (arroz o trigo), si falta proteína podría darse DDGS (granos secos de destilería con solubles, «burlanda»). En caso de tener suficiente proteína para la categoría ya pensar en granos como maíz o sorgo.
2. En sistemas de cría con distintas categorías: vacas crías, terneros destetados con 2 meses, terneros sobre año y 2 años, y vacas falladas en campo natural: ¿cuál es la sugerencia de priorización para suplementar?
La priorización sería para los terneros de destete precoz (2 meses) a los que se le debe dar una ración acorde a sus necesidades, hay empresas que ya la tienen formulada. Si bien no sabemos el estado de sus pasturas, las vacas de cría con terneros al pie serían otra categoría que considerar. Terneros de sobreaño y 2 años serían la siguiente categoría. Las vacas de cría que se les destetó precozmente y las vacas falladas serían las categorías para mantener peso, salvo que hayan perdido condición corporal (CC) donde se podría separar el lote en dos y suplementar las que tengan una CC muy baja menor o igual a 2.
3. ¿Cómo presupuestar suplementos como por ejemplo afrechillo de arroz y fardos por animal y por día según categorías? (Incluir invernada y vacas preñadas).
El afrechillo de arroz tanto el desgrasado como el entero tiene ciertos límites, el primero porque causa dermatitis y el segundo por exceso de grasa. Si bien no sabemos de qué tipo de fardos estamos hablando. Invernadas los terneros y novillitos no pasarse con afrechillo entero más de 1 % del peso vivo. Si es con desgrasado no pasarse del 0,7 % del peso vivo. El desgrasado es más alto en proteína. Para hacer cuentas rápidas supongamos que el ganado come en el entorno de aproximadamente 2,5 y 3 % de su peso vivo (categorías adultas un poco menos). Vacas preñadas darle fardo y aproximadamente 2 kilos de afrechillo y unos 10 kilos de fardo por animal por día.
SANIDAD
1. Teniendo en cuenta la falta de agua en tajamares y aguadas, ¿tengo que hacer algún tratamiento con saguaypicida? En mi campo tuve saguaypé hace muchos años.
El pastoreo de bovinos y ovinos en zonas bajas, y bebiendo agua en aguadas con escaso caudal (ej. tajamares), puede constituir un riesgo para la infección con saguaypé. A lo que se sugiere realizar un tratamiento con saguaypicida, en particular, utilizando drogas que actúen en su ciclo parasitario juvenil (Ej. Triclabendazole) y realizar un próximo tratamiento en otoño rotando la droga a utilizar (ej. Nitroxinil). Se recomienda chequear su estatus parasitario realizando coproparasitarios. Planifique su estrategia de control con su veterinario.
2. En pocos días quiero implementar un destete precoz en terneros de 60 días de edad. ¿Cuáles son las cosas más importantes que debo tener en cuenta en la parte sanitaria?
Antes del destete vacunar a los terneros contra enfermedades clostridiales, queratoconjuntivitis infecciosa bovina y complejo respiratorio bovino, dando una segunda dosis de cada vacuna 20 a 30 días luego de la primera. Idealmente, hacer un acostumbramiento gradual durante 2-3 semanas a la nueva dieta para minimizar cuadros digestivos. Si los terneros tienen peso para destete precoz pero no están sanos se recomienda no realizar su destete. Al momento del destete realizar muestreo de materia fecal en 20 terneros para análisis coproparasitológicos para determinar la carga de huevos de nemátodos gastrointestinales y ooquistes de coccidios; con esta información podrá tomar una decisión respecto de la necesidad de desparasitar. Monitoree cercanamente a los terneros varias veces al día durante el tiempo que dure el encierre, de encontrar animales enfermos apártelos del grupo y consulte a su veterinario.