Ingredientes para hacer Fideos con salsa de queso:
- ½ kilogramo de Fideos frescos al huevo
- 200 gramos de Queso gorgonzola
- 200 gramos de Crema de leche
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 1 cucharadita de Manteca
Cómo hacer Fideos con salsa de queso:
1
Hacer hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite para evitar que los fideos se peguen.
2
Echar los fideos y cocinarlos «al dente».
3
Mientras tanto, condimentar la crema de leche con sal y pimienta, calentarla, agregar el queso rallado con la parte más gruesa del rallador, continuar revolviendo sobre el fuego lento hasta que el queso se funda.
4
Colar los fideos, verterlos en una fuente y mezclarlos con un trozo de manteca, bañarlos con la salsa de queso y servir bien calientes.
