Ingredientes
- 4 huevos
- 4 cucharaditas de crema de leche
- 50 g de jamón
- Sal y pimienta
- 1 cebolla
- 2 tazas de papas fritas
- Perejil picado
Preparación
Paso 1
Rehogar la cebolla picadita en aceite.
Paso 2
Agregar el jamón cocido cortado en juliana. Aparte, batir los huevos junto con la crema de leche y sal y pimienta, a gusto.
Paso 3
Agregar el batido a la sartén y revolver continuamente. Antes que los huevos cuajen del todo, agregar 2 tazas de papas fritas y espolvorear con perejil picado.
Paso 4
Mezcle rápido y sirva enseguida.
Un secreto: si no le sobraron papas fritas, puede reemplazarlas con papas paille (de esas que se sirven con los panchos).