Informe con cifras oficiales sobre Seguridad Alimentaria en los hogares del país.
Esta presentación marca un hito en la temática, ya que es la primera vez que Uruguay dispone de información oficial y de alcance nacional al respecto.
Los resultados que se presentan surgen de incorporar en la Encuesta Continua de Hogares, un módulo de Seguridad Alimentaria que incluyó la Escala de Experiencias de Inseguridad Alimentaria (FIES por su sigla en inglés).
Dicha escala aborda la capacidad de las personas de acceder a los alimentos y permite identificar diferentes grados de severidad de la inseguridad alimentaria.
Para la incorporación de este módulo de seguridad alimentaria en la Encuesta Continua de Hogares se realizó un convenio entre el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), el Ministerio de Desarrollo Social – Instituto Nacional de Alimentación (MIDES-INDA) y el Ministerio de Salud Pública (MSP). Se contó además con el asesoramiento de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) y el Núcleo de Alimentación y Bienestar de la Universidad de la República.
La prevalencia de inseguridad alimentaria moderada o grave se estimó en un 15,0% de los hogares. Esto significa que, de cada 1000 hogares, 150 habían reducido la cantidad de alimentos que consumen por falta de dinero u otros recursos, alguna vez en los últimos 12 meses. La estimación de inseguridad alimentaria moderada o grave en personas correspondió a 16,5%. Esto implica que de cada 1.000 personas, 165 viven en hogares con inseguridad
alimentaria moderada o grave.
Por su parte, la prevalencia de inseguridad alimentaria grave en los hogares se estimó en 2,6%. Este resultado indica que 26 de cada 1000 hogares se habían quedado sin alimentos por falta de dinero u otros recursos y que alguna persona del hogar no había comido en todo
el día, al menos una vez en los últimos 12 meses. La estimación de inseguridad alimentaria
grave en personas correspondió a 2,9%. Es decir, de cada 1000 personas, 29 viven en hogares
con inseguridad alimentaria grave.
Al analizar la inseguridad alimentaria según áreas geográficas a nivel de hogares, se observaron prevalencias similares entre Montevideo e Interior. Sin embargo, al desagregar los
datos del Interior del país se registró una mayor prevalencia de inseguridad alimentaria en la región noreste (Artigas, Tacuarembó, Rivera, Cerro Largo y Treinta y Tres). Por el contra-
rio, los niveles más bajos correspondieron a los departamentos del centro y sureste del país.
La inseguridad alimentaria refleja dificultades de acceso económico a los alimentos, por lo que los ingresos del hogar son una variable relevante para el análisis de esta problemática. La inseguridad alimentaria se concentró principalmente en los hogares del primer quintil de ingreso, donde la inseguridad alimentaria moderada o grave alcanzó el 42,8% y
la inseguridad alimentaria grave el 9,5%. Estos porcentajes disminuyen de forma marcada al aumentar los ingresos de los hogares. En los hogares del quintil 5 de ingresos, la prevalencia de inseguridad alimentaria moderada o grave se estimó en 2,3% y la inseguridad
alimentaria grave en 0,1%.
La inseguridad alimentaria fue mayor en aquellos hogares donde vivían menores de 6 años en comparación con aquellos hogares sin menores de 6 años, independientemente de la
región del país que se considere. La prevalencia de inseguridad alimentaria moderada y
alcanzó el 21,5% en los hogares con menores de 6 años, mientras que la inseguridad alimentaria grave alcanzó el 3,8%. Es decir, de cada 1000 hogares con niños menores de 6
años, 215 experimentaba inseguridad alimentaria moderada o grave, de los cuales 38 experimentaban inseguridad alimentaria grave.
Los resultados confirman que la inseguridad alimentaria es un problema prevalente en el país. Estos resultados permitirán focalizar acciones, estrategias y políticas públicas en los hogares que más lo necesitan, así como en aquellos que presentan mayor riesgo de padecerla.
Las mayores cifras de inseguridad alimentaria se observaron en hogares:
• integrados por niños y niñas menores de 6 años
• ubicados en la región que incluye los departamentos de Artigas, Tacuarembó, Rivera, Cerro Largo y Treinta y Tres
• cuyos ingresos se encuentran en el primer quintil de ingresos.
Es importante destacar que, por tratarse de la primera vez que se mide la inseguridad alimentaria en hogares a nivel nacional a través de la ECH, los resultados no son comparables con estudios anteriores. Resulta vital el compromiso de continuar monitoreando la preva-
lencia de inseguridad alimentaria de forma periódica en el país a través de la Escala Fíes como parte de la ECH.